Ekologiskt

Att utforska smakvärlden med ekologiska kryddor

By Mari Svensson on juli 27th, 2023 in Ekologiskt, Matlagning, Tips

Att laga mat handlar inte bara om att fylla magen, det handlar också om att skapa en upplevelse för smaklökarna. Genom att använda ekologiska kryddor kan du inte bara förbättra smaken på dina rätter, utan också njuta av de hälsosamma fördelarna de erbjuder. Här är några spännande sätt att utforska smakvärlden med ekologiska kryddor.

Handla dina kryddor online

Om du är på jakt efter ekologiska kryddor av hög kvalitet kan du vända dig till företaget Allt Gott. Med deras breda utbud av ekologiska kryddor kan du vara säker på att hitta det du behöver för att förbättra smaken i dina maträtter. Allt Gott erbjuder noggrant utvalda kryddor av högsta kvalitet, vilket gör dem till ett pålitligt val för alla dina kryddbehov.

Upptäck nya smakkombinationer

Ekologiska kryddor erbjuder en fantastisk variation av smaker och dofter. Ta dig tid att experimentera med olika kryddor och skapa unika smakkombinationer. Kanske upptäcker du att en nypa koriander kan ge en frisk twist till din guacamole, eller att en nypa kanel kan ge en varm och kryddig touch till din äppelpaj.

Ge dina rätter en internationell touch

En av de bästa sakerna med ekologiska kryddor är att de kommer från olika delar av världen och erbjuder unika smaker som kan ge dina rätter en autentisk internationell touch. Prova att använda kryddor som garam masala från Indien, sumak från Mellanöstern eller chipotle chili från Mexiko för att skapa spännande och smakrika rätter.

Skapa egna kryddblandningar

Med ekologiska kryddor kan du bli din egen kryddmästare och skapa dina egna kryddblandningar. Blanda olika kryddor i olika proportioner för att skapa unika smakprofiler som passar din personliga smak. Du kan experimentera med blandningar som en pikant taco-krydda, en medelhavsinspirerad örtmix eller en aromatisk curryblandning.

Ta vara på färska ekologiska kryddor

Att använda färska ekologiska kryddor är ett utmärkt sätt att förstärka smaken i dina rätter. Odla dina egna kryddor i en trädgård eller på fönsterbrädan och plocka dem precis när du behöver dem. Färska örter som basilika, timjan, persilja och koriander kan ge en fräsch och intensiv smak till dina maträtter.

Skapa balans med kryddor

Att använda ekologiska kryddor handlar inte bara om att förstärka smakerna, utan också om att skapa balans i dina rätter. Genom att använda kryddor som salt, peppar, paprika och citronsaft kan du lyfta fram smakerna och skapa en harmonisk balans mellan olika smaker och ingredienser.

Genom att utforska smakvärlden med ekologiska kryddor kan du ta din matlagning till en helt ny nivå. Ge dig själv tillåtelse att experimentera, vara kreativ och låta dina smaklökar guida dig. Njut av de otaliga möjligheterna som ekologiska kryddor erbjuder och låt dem förvandla dina maträtter till fantastiska smakupplevelser.

Produkter som kan ge mer energi i höstmörkret

By Mari Svensson on oktober 14th, 2020 in Ekologiskt, Matlagning

När mörkret smyger sig på nu under hösten så är det många av oss som känner att energi försvinner med ljuset. Vårt sömnbehov ökar och trots det så är det många som sliter med minskad ork. Det innebär att våra kroppar på olika sätt letar efter mer energi från föda och att många letar sig till snabb energi. Här kommer några livsmedel som kanske kan göra sig lite piggare. Ibland vill vi ha något snabbt som ger energi och inte sällan tänker vi i banor av kaffe eller energidrycker. Men energin tenderar att vara kortvarig och våra kroppar mår inte bra av för stora mängder det. Men det finns lite alternativ, te är en produkt som också innehåller koffein och som kroppen tar mindre skada av att konsumera. Vill man ha ett ännu mer nyttigt alternativ så finns macha. Det är en typ av teprodukt som består av löv ifrån samma typ av plantor som man utvinner te ifrån, men istället för bara blölägga te i koppen som vi brukar så består matcha av pulveriserade teblad. På det sättet kan då få i oss mer av det energigivande och nyttiga i teet, du kan hitta fillin matcha här. När det kommer till matvaror så finns det också en hel del som du kan tänka på för att öka på dina energidepåer. För det första så handlar det om att äta regelbundet under dagen för att undvika blodsockerdippar. En näve valnötter är ett bra sätt att motverka lågt blodsocker och ett livsmedel som ger energi. Fullkornsbröd är också en produkt som kan ge ny energi när du behöver, så även ost. Så en fullkornssmörgås med ost är ett oanat energiknippe. Omega 3 är också en viktig källa till energi, så fet frisk är bra att ha. Är man dålig på att äta fisk eller om man inte tycker om det så finns det bra kosttillskott som du kan ta istället.

Unna dig utan att fuska med dieten

By Peter Karlsson on mars 11th, 2019 in Ekologiskt, Matlagning, Råvaror

För dem som tränar hårt och bygger muskler eller kondition mot specifika mål, är maten A och O. Det är din diet som styr hur mycket näring kroppen får, samt varifrån den tar sina reserver när du pushar dig till att bli starkare och snabbare. Men en strikt diet är långtråkig och repetitivt. Finns det möjligheter att unna sig lite godare saker utan att nödvändigtvis vända sig till snabbmat, chips eller godis? Absolut!

Proteinpulver räddar dagen

Många väljer att öka på sitt proteinintag med hjälp av vassleprotein som köps smaksatt. Populära smaker är blåbär, jordgubb, vanlig, choklad och karamell. Men dessa kan användas till mycket mer än bara som hälsosam shake. Du kan använda pulvret i din bakning och matlagning för att få lite syndigare rätter på tallriken. Exempelvis är det många som använder proteinpulver istället för mjöl för att steka pannkakor. Använder du kasseinpulver kan du baka bröd och muffins men vassle är bäst för just pannkakor. För dem som gärna vill äta bröd eller muffins men vill inte äta för mycket kolhydrater är proteinpulver ett bra substitut. Det här receptet ger dig goda frukostfrallor med extra proteinkick, skapat av Carlotta Östberg/Värmdö Bootcamp:

3 dl kassseinpulver
2 dl vetemjöl
3 dl müsli
3 tsk bakpulver
3 dl kesella
100 gram smör
2 tsk flingsalt
En skvätt mjölk

Rör ihop alla torra ingredienser och sätt ugnen på 200 grader (över- och undervärme).
Rör i de våta ingredienserna. Brödet behöver inte jäsa då man använder bakpulver istället för jäst.
Klicka ut degen till bakplåtspapper, det borde bli runt 10 stycken frallor. Grädda i 15 minuter till dem fått fin färg. Njut!

Godis på rawfood

Med ”rått godis” menar vi såklart godis som inte behöver bakas eller värmas för att ätas. Och man använder naturligt socker istället för ersättningssocker eller vanligt, vitt socker. En vanlig ingrediens är att dadlar som är naturligt söta och kombineras gärna med kokos, honung och andra frukter. Man använder mycket nötsmör och nötmjöl för att skapa goda substitut till glass och kakor som inte behöver bakas. Använd prickiga bananer för göra din egen glass som du smaksätter med riven kokos, choklad eller lite apelsinskal. Du kan även göra grädde på cashewnötter och tillaga mumsiga cheesecakes med endast råa eller naturliga livsmedel.

Se till att få en varierad kost

Det är helt klart att försöka få en så varierad kost som möjligt. Däremot så kanske det inte alltid är möjligt och då kan kosttillskott göra sitt till den näring som din kropp så väl behöver. Om du har en period då du tränar hårt för någon tävling eller liknande så gäller det att du får i dig det som du behöver för att nå topp prestationer på tävlingar. Ta råd av experter om du känner att du har behov av detta. En del tips kan hjälpa dig på vägen mot ett bra mående i samband med hård träning.

Bra och god mat

By Peter Karlsson on juni 17th, 2015 in Ekologiskt, Råvaror

Mat är något som utgör en stor del av våra liv och något som egentligen alla borde vara intresserad av. Här kommer därför några tips hur man kan tänka kring mat för att både äta gott och nyttigt.

Vill man ha mat som är av hög kvalitet och som dessutom är miljövänlig, ja då ska man definitivt välja ekologiska varor i matbutiken. Numera går det i princip att köpa allting i ekologisk form. Dessutom är det numera inte speciellt mycket dyrare att välja ekologiskt framför ”vanligt”.

Även om det kanske är några kronor dyrare per kilo så blir det faktiskt inte så väldigt mycket dyrare i längden att köpa ekologiskt, några hundralappar i månaden, om ens det. Följer man säsongen blir det troligtvis ännu billigare.

Laga mat från grunden

Oj, vad jobbigt!, är det nog många som tänker kring matlagning, men faktum är att jobbet man lägger ner vid spisen får man mångdubbelt tillbaka när man sätter sig och äter eftersom det då kommer att smaka så mycket bättre än något mikrovärmt halvfabrikat.

Sedan är det om sanningen skall fram inte sådär fasligt jobbigt att laga mat. Ett bra tips är att sätta på lite musik och kanske även ta någonting gott att dricka till så kommer matlagningen bli mycket roligare.